ความเป็นมา

จากการที่ทำงานคร่ำหวอดอยู่ในวงการร้านอาหารมาเป็นเวลาหลายปี ทำให้ได้เห็นแนวทาง กลยุทธ์ ตลอดจกระบวนการจัดการร้านอาหารตั้งแต่เบื้องหลังจนถึงเบื้องหน้า และด้วยความตั้งใจแน่วแน่ที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ในที่สุดจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารภายใต้ชื่อแบนรด์ "เตี๋ยวกะตำ by Pond" สาขาแรกเปิดใน Food Park ของห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี เมื่อปี 2555 

​

ช่วงแรกขายทั้งก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ รวมทั้งอาหารไทย-อีสานอื่นๆ จึงตั้งชื่อง่ายๆ ว่า "เตี๋ยวกะตำ by Pond" เพื่อให้ลูกค้าเรียกง่าย จำง่าย ติดปาก แม้ตอนหลังจะยกเลิกเมนูก๋วยเตี๋ยวไปด้วยเหตุผลทางเทคนิค แต่ก็ยังยืนยันใช้ชื่อเดิม

​

ปี 2556 เตี๋ยวกะตำ เริ่มย่างก้าวสำคัญ คือการขยับออกจากศูนย์อาหารห้างฯ มาเปิดร้านแบบ Stand Alone ประเดิมด้วยสาขาเคหะร่มเกล้า 11/1 แถวลาดกระบัง ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นการก้าวไปสู่ความสำเร็จจนขยายได้ถึง 7 สาขา (ปัจจุบันปรับเหลือ 6 สาขา) โดยเจ้าของบริหารเองทุกขาสา ไม่ได้ขายแฟรนไชส์แต่อย่างใด เนื่องจากต้องการควบคุมคุณภาพให้ทุกสาขามีมาตรฐานเดียวกัน ทั้งสูตรอาหาร รสชาติ การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ รวมทั้งการบริการที่ดีเยี่ยม 

​

ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เตี๋ยวกะตำไม่เคยหยุดพัฒนา เรายังพยายามมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดอยู่เสมอไม่ว่าจะเป็นการคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อตอบโจยท์ความต้องการของลูกค้า  การอบรมฝึกฝนพนักงานการคัดสรรแหล่งวัตถุดิบ  การเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการ  การแสวงหาพาร์ทเนอร์และคู่ค้าที่มีแนวทางธุรกิจสอดคล้องกัน  รวมทั้งการเลือกใช้นวัตกรรมใหม่ๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยลดขยะ ลดมลพิษให้กับโลก

 

เพราะเราต้องการเป็นธุรกิจที่มีความยั่งยืน เป็นที่รักของลูกค้า สร้างคู่ค้าไม่ใช่คู่แข่ง รวมทั้งมีส่วนช่วยดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้โลกเรา โดยยึดมั่นในจุดยืนของเตี๋ยวกะตำ คือ "ความคุ้มค่า" เพราะเตี๋ยวกะตำ by Pond เลือกสรรวัตถุดิบที่ดี(คัดพิเศษ) แต่เราขาย "ไม่แพง"